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Depuis quelques mois, Luidgi Couteperoumal a pris la direction des deux restaurants de l’hôtel La Suite Villa, aux Trois-Ilets. Un accomplissement pour ce Lamentinois de 32 ans qui y propose une cuisine éclectique, décalée, s’inspirant « de notre riche terroir ».
Le soulagement, la joie, l’aboutissement. Voici les trois mots qui viennent à l’esprit de Luidgi Couteperoumal lorsqu’on lui demande ce qu’il a ressenti, il y a quelques mois, au moment de sa nomination en tant que chef du O’ Ti Zandoli et du Zandoli, les deux restaurants de la Suite Villa aux Trois Ilets. « J’ai tellement galéré pendant des années que je n’y croyais pas forcément », avoue le Martiniquais de 32 ans, en ajoutant : « À un moment, j’ai voulu baisser les bras,…
France-Antilles Martinique
1181 mots – 31.08.2022
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